Bruschettas de setas grilladas

¿Qué necesito?

1 pan largo rebanado, 1 paquete de hongos setas, 3 dientes de ajo picados en brunoise (cuadritos), 1 tomate picado en brunoise, 6 cdas de aceite de oliva, 2 cdas de orégano fresco, lechuga fresca, sal gruesa y pimienta negra.

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¿Cómo lo hago?

1. Marinar las setas en un bol junto con el aceite, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta, las dos últimas al gusto.

2. En una grilla o en una parrilla a leña, tostar el pan hasta que esté marcado. Luego, cocinar allí mismo las setas por ambos lados.

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3. En el aceite donde se marinaron las setas, agregar el tomate y revolver.

4. Colocar sobre el pan un poco de aceite de oliva, la lechuga, las setas y el tomate. Decorar con orégano, sal y pimienta.

*Nota del chef: Si no te gustan los hongos, puedes preparar esta receta con berenjenas, calabacines o pimentones.

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