Haz tu propio panettone en casa

Italian panettone christmas cake and slice with red and gold bauble decorations, holly and winter flora over oak background with stars.

En estas fechas decembrinas no puede faltar este postre en la mesa, es prácticamente un clásico

Existen muchísimas recetas para hacer panettone, pero el día de hoy te traemos la clásica que es muy sencilla de preparar. ¡Toma nota!

Ingredientes:

Para la masa inicial

  • 250 g de harina de fuerza
  • 8 g de levadura de panadería instantánea o 25 g de levadura fresca
  • 200 ml de agua

Para la masa

Publicidad
  • 500 g de harina de fuerza
  • 8 g de levadura de panadería instantánea o 25 g de levadura fresca
  • 150 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 100 ml de leche
  • Sal
  • 350 g de frutas confitadas

Haz tu propio panettone en casa

Preparación:

-Un día antes de hacer el panettone, tiene que preparar la masa inicial. Para ello tienes que mezclar la harina, la levadura y el agua hasta formar una masa muy pegajosa.

-Llévala al refrigerador durante 12 horas. Pasado el tiempo notaremos que la masa aumentó de tamaño.

-Precalienta el horno a 180° C.

Publicidad

-En un envase agregas todos los ingredientes de la masa (harina, levadura, azúcar, mantequilla, huevos, yemas, leche y sal) excepto las frutas confitadas. Amasa muy bien.

-Luego notarás una masa más húmeda y elástica. Añade las frutas confitadas y mezcla. Deja que la masa duplique su tamaño durante una hora, procura colocarla en un lugar seco y oscuro.

-Pasado el tiempo, debes dividir la masa en tres o cuatro pedazos para desgasificarla. Tomamos el molde y colocamos la masa. Volvemos a dejar aumentar su tamaño.

-Cuando se haya llenado casi todo el molde con la masa, la pintas con un poco de huevo y coloca azúcar encima.

-Lleva al horno durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

¡Y listo! Ya tienes tu propio panettone casero, si lo prefieres puedes agregarle chips de chocolate o bañarlo con chocolate cuando esté listo.

Haz tu propio panettone en casa

Más de Yessica Mardelli

Cura la resaca con estas mágicas bebidas

Y adiós a los dolores de cabeza
Leer más