Pastel de chocolate y batatas, un postre muy saludable

cake on a stand
cake with chocolate icing with candied orange peel

Este pastel de chocolate y batatas cuenta con una combinación que nadie utilizaría en postres, pero sin lugar a dudas el resultado es exquisito

Comparte con tus seres queridos este riquísimo bizcocho muy esponjoso y húmedo que seguramente amarán. Toma nota de esta sencilla receta y conviértete en una experta. ¡Manos a la obra!

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Ingredientes:

  • 6 yemas
  • 6 claras
  • 100 gramos de azúcar
  • 500 gramos de puré de batatas
  • 4 cucharadas de cacao amargo en polvo

Para la cubierta:

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  • 200 cc de leche de coco
  • 200 gramos de chocolate amargo
Pastel de chocolate y batatas, un postre muy saludable
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Preparación del pastel de chocolate y batatas

  1. Precaliente el horno a 180°C.
  2. En un recipiente mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una preparación blanca. Luego añadimos el cacao y el puré de batatas poco a poco.
  3. A parte batimos las claras de huevo a punto de nieve. Y agregas esta preparación a la anterior, remueve con movimientos envolventes para que no pierda el volumen.
  4. Toma una bandeja previamente enmantequillada y enharinada y vierte la preparación. Lleva al horno durante 30 minutos o hasta que al clavarle un palillo este salga limpio.
  5. Cuando esté lista la dejamos enfriar y empezamos a hacer la cubierta. En una olla añadimos la leche de coco y dejamos hervir. Cuando ya hierva colocamos el chocolate picado mezclamos hasta que se derrita. Dejar reposar.
  6. Cubre la torta con esta deliciosa crema. ¡Buen provecho!