Receta del día: Lo Mein de vegetales

Chow mein in wok

El Lo Mein de vegetales es un platillo originario de China. Esta versión solo te quitará 15 minutos en prepararlo, lo cual es perfecto cuando no tienes mucho tiempo o estás apurada.

Para su preparación se puede añadir diversos ingredientes, se puede usar todos los vegetales (pimiento rojo, zanahorias, espinacas, bok choy, champiñones, guisantes, cebollas, repollo, brócoli, entre otras) o proteínas (pollo, camarones, huevos, ternera, cerdo, tofu). Todo dependerá de tu gusto.

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Se necesita una buena salsa de soya, solo así se podrá obtener un sabor increíble. Para lograrlo es recomendable mezclar una salsa de soya ligera con una oscura, su combinación dará al Lo Mein un nivel completamente nuevo.

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Ingredientes:

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Para la salsa

  • 2 cucharadas de salsa de soya oscura
  • 1 cucharada de salsa de soya ligera
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar

Para el Lo Mein

  • 4-6 onzas de fideos de ramen sin cocer
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 cebollas verdes
  • 2-3 tazas de vegetales (zanahorias, pimientos rojos, repollo, bok choy, champiñones o brócoli)
  • 1-2 cucharadas de mirin

Receta del día: Lo Mein de vegetales

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Cómo preparar el Lo Mein de vegetales

  1. Para preparar la salsa debemos mezclar muy bien todos los ingredientes. Dejar reposar.
  2. Preparamos los fideos tal como lo dice las instrucciones. Lo colamos y dejamos a un lado.
  3. En una sartén agregamos el aceite de sésamo y cuando esté caliente vertemos las cebollas verdes y vegetales picados en juliana. Sofreímos hasta que estén tiernos, más o menos unos 5 minutos.
  4. Pasado el tiempo añadimos el mirin para despegar del fondo los restos del sartén. Agregamos los fideos cocidos y la mitad de la salsa, mezclamos muy bien hasta que se integren por completo. Verter más salsa si es necesario.
  5. Al momento de servir se añade cebollas verdes picadas. ¡Buen provecho!

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