¿Qué es la espirulina y por qué es el alimento del futuro?

La ONU declaró la espirulina como el alimento del milenio ya que contiene las fuentes de alimentación más completas del mundo

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Esta pertenece a la familia de las algas verdiazules, es unicelular, tiene forma de espiral y crece en los lagos salados.

La gran popularidad que ha ganado esta alga se debe a que la NASA la utiliza en la dieta de los astronautas, además la Organización Mundial de la Salud recomienda que sea utilizada en países donde no cuentan con una buena alimentación.

La mayor de sus riquezas es la clorofila, vitamina B, Omega 6, betacarotenos y minerales entre los cuales están el calcio, hierro, magnesio, manganeso, potasio y zinc. También cuenta con suplementos de gran valor proteico y tiene por lo menos 20 veces más proteínas que la soja y 400 más que la carne vacuna.

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Debido a sus nutrientes y vitaminas ayuda a bajar de peso, disminuir los niveles de colesterol y los triglicéridos en la sangre, esto se debe a que sus tantos efectos positivos siguen actuando a largo plazo.

Generalmente, la espirulina se vende en polvo y puede ser utilizada para sazonar ensaladas, sopas, salsas, purés o batidos.

Este súper alimento cuenta con grandes beneficios y propiedades que ayudan al organismo algunas de ellas son:

  • Es antioxidante y anti-inflamatoria
  • Reduce los niveles de LDL y de triglicéridos
  • Evita la oxidación de las grasas
  • Contiene propiedades anti-cancerígenas
  • Reduce la presión arterial
  • Mejora los síntomas de la rinitis alérgica
  • Es eficaz contra la anemia
  • Mejora la energía muscular
  • Ayuda a controlar el azúcar en sangre

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