Las proteínas son macromoléculas convertidas en nutrientes indispensables para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, ya que participan activamente en una gran variedad de funciones que mejoran considerablemente nuestra calidad de vida.
Beneficios
Ver más: Proteínas, sustancias que tu cuerpo necesita
- Actúan como defensa natural de nuestro cuerpo.
- Son esenciales para el desarrollo y el crecimiento.
- Proporcionan aminoácidos fundamentales para la síntesis tisular.
- Son imprescindibles para la formación de hormonas, vitaminas y enzimas, hemoglobina y los jugos digestivos.
- No contienen colesterol.
- Contienen sustancias protectoras, como fibra, antioxidantes y fitoquímicos, que nos ayudan a mantenernos saludables.
Proteína vegetal vs. Proteína animal
Hace relativamente poco tiempo, la comunidad científica sostenía que las proteínas de origen vegetal eran “incompletas” y que no promovían un estado optimo de salud, ni un crecimiento y desarrollo harmónicos. En la actualidad, se sabe que consumir este tipo de proteínas no solo es perfectamente compatible con el crecimiento, sino que además aporta numerosas ventajas para la salud.
Proteína de soja, tu aliado en la dieta
El contenido de la proteína de soja es similar al de numerosos alimentos de origen animal, y superior al de otras legumbres. Asimismo, la digestibilidad de los productos derivados de la soja es similar a la de la carne y la leche, siendo de particular interés para cubrir los requerimientos de proteína en personas que consumen pocas cantidades de alimentos de origen animal. Las Sociedades de Nutrición y Organizaciones de Salud recomiendan potenciar una “plant based diet” (dieta basada en alimentos de origen vegetal).
Alimentos ricos en proteínas vegetales
- Cereales.
- Legumbres.
- Huevos.
- Pescados.
Anímate a seguir una dieta equilibrada y apórtale a tu organismo proteínas de alto valor biológico.
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