¡5 recetas vegetarianas para los amantes de lo natural!

recetas vegetarianas

El auge de la comida orgánica está revolucionando la forma de alimentar de las personas, sobre todo en Estados Unidos. Los beneficios de comer alimentos naturales harán que no solo te sientas mejor, sino que también luzcas excelente. Es por ello que hoy en Eme de Mujer te dejaos cinco recetas vegetarianas para que comiences a entender un poco más sobre el mundo vegano.

Diversos estudios han demostrado que podemos adquirir proteínas sin la necesidad de ingerir pollo, carne o pescado. Esto ha generado que las personas dejan a un lado este estilo clásico de alimentación y comiencen a aventurarse con lo natural. Hoy te dejamos algunas de recetas más fáciles y deliciosas, que harán que le digas yes a lo orgánico.

Ver más: Alimentos que sustituyen la carne

5 fáciles recetas vegetarianas para preparar en familia

Hamburguesas vegetarianas de lentejas

recetas vegetarianas caseras

Ahora bien, esta es nuestra primera recomendación. Esto es lo que definimos como ¡un verdadero manjar! Las lentejas no solo te ayudarán a tener proteínas en el cuerpo. Sino que también puedas tener una digestión equilibrada.

Ingredientes

  • 360 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento colorado
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

-Primero, remoja las lentejas en agua. Déjalas durante 12 horas, para que se ablanden

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-Después de eso, lávalas y escúrrelas. Procésalas o aplástalas con un pisa patatas.

-Pica finamente las cebollas y el ajo. Seguido de eso, corta el pimiento en cuadrados muy pequeños.

-Luego, mezcla las lentejas, la cebolla, ajo y los pimientos hasta formar una masa. Salpimienta al gusto.

-Deja la masa reposar en la nevera por una hora. Pasado el tiempo, realiza bollitos y aplástalos para darle forma de carne de hamburguesas.

-En una sartén coloca un poco de aceite de oliva, y coloca las hamburguesas a fuego lento.

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-Fríelas por ambos lados hasta que estén doraditas. Finalmente, cuando estén listas las puedes acompañar con una ensalada de lechuga, tomate y zanahoria rallada.

Hamburguesas de remolacha y arroz

5 recetas vegetarianas

En segundo lugar, tenemos esta perfecta hamburguesa. Es ideal para evitar tener unos kilitos de más en estos días de vacaciones. 

¡Esta es una de nuestras recetas vegetarianas favorita!

Ingredientes: 

  • 4 tazas de remolachas
  • 1 taza de arroz integral
  • 450 gramos de garbanzos o puedes utilizar 1 taza de copos de avena
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

-En primer lugar, precalienta el horno a 200°C.

-Luego, pela y pica las remolachas, cuando estén listas colócales en una bandeja y cúbrelas con un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta. Llevar al horno durante 45 minutos o hasta que estén completamente cocidas.

-Después, pon a cocinar el arroz y el garbanzo.

– De igual forma, utiliza un robot de cocina para moler las remolachas asadas, el arroz cocido, los garbanzos, el vinagre, el ajo, la sal y pimienta. Bate hasta que quede todo mezclado, no debe quedar como una pasta.

-Con la preparación empieza a formar las hamburguesas, cuando estén listas colócalas en la bandeja y llévalas al refrigerador cubiertas con papel aluminio durante 30 minutos.

-Pasado el tiempo, pon a calentar una sartén con aceite y coloca las hamburguesas. Finalmente, cocínalas durante 3 o 5 minutos por cada lado.

-Una vez listas, ¡ya puedes prepararlas con las guarniciones que desees!

Croquetas de salmón con canela

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¡Perfecta para los amantes del amar! Esta es una de las recetas vegetarianas que es perfecta para los domingos en familia. Por ello, te invitamos a que te atrevas a deleitar a tu familia con estas exquisitas croquetas.

Asimismo, sirve como un excelente snack para esas tardes de antojos, y no solo como un plato fuerte.

Ingredientes

  • 250 gr de salmón.
  • 1/2 taza de pan molido.1 huevo.
  • 1 cucharada de paprika en polvo.
  • Un toque de canela en polvo.
  • 1 cucharadita de comino.Media cebolla blanca.
  • 1/2 litro de aceite vegetal.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

– En primer lugar, corta el salmón en trozos y colócalo en un bowl. Luego, sazónalo con canela, sal y pimienta. Mezcla bien todas las especies y deja macerar unos 20 minutos.

– En segundo lugar, pica la cebolla y mézclala con el salmón, las especies, el huevo y el pan molido.

– Ahora, muele todo en un procesador de alimentos hasta que obtengas un molido medio fino. Si deseas puedes agregar más sal y pimienta.

– Asimismo, forma las croquetas haciendo una bolita con la mezcla de salmón.

-Después, fríe las croquetas en un poco de aceite vegetal caliente.

– Finalmente, deja unos 5 minutos de cada lado hasta que las croquetas queden bien doradas. Y luego, deja secar en un papel para eliminar la grasa.

Ensalada de maíz y aguacate

mejores recetas vegetarianas

 

Ahora bien, ya llevamos tres platos fuertes. Sin embargo, es necesario también agregar un acompañante perfecto a nuestras recetas.

¡Por eso, les dejamos estas exquisitas recetas vegetariana!

Ingredientes:

Un maíz cocinado

8 tomates cherry

1 aguacate

1 lechuga

½ pimiento verde

Jugo de ½ limón

1 cucharada de aceite de oliva

½ cucharadada de vinagre balsámico

Sal y pimienta

Preparación

-Primero, realiza la vinagreta mezclando aceite, vinagre, jugo de limón, pimienta y sal al gusto.

-Luego, desgrana el maíz y mezcla con los demás ingredientes.

-Finalmente, añade la salsa vinagreta y si lo deseas, agrega un poco de pimienta por encima.

Ensalada con mango, aguacate y frutos secos

 

En último lugar, tenemos una de las mejores recetas vegetarianas. Es perfecta para todas aquellas personas que les provoca acompañar sus tardes de la mano de frutas y verduras.

¡Ahora, atrévete a hacerla porque es muy fácil!

Ingredientes

  • 1 mango
  • 1 aguacate (palta)
  • Rúgula, lechuga y demás vegetales verdes que desees
  • 200 grs de frutos secos variados (nueces, almendras, piñones, avellanas, etc).
  • 1/2 cebolla morada
  • Vinagre, sal y aceite de oliva

Preparación:

-En primer lugar, pela y corta el aguacate en cuadritos.

-Luego, pela el mango y córtalo en pequeños gajos finamente picados.

-Asimismo, tritura los frutos secos y déjalos a un lado para luego armar el plato.

-Corto la lechuga, la cebolla y los demás vegetales previamente lavados.

-Ahora, agrega los gajos de mango, los trozos de aguacate y la cantidad de frutos secos triturados.

-Y finalmente, prepara una simple vinagreta con sal y aceite de oliva. Asimismo, incluye en la ensalada al momento de servir.


¡Y listo, ya puedes preparar cualquiera de estas cinco recetas vegetarianas y disfrutar de tus vacaciones!

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