Comidas latinas de navidad: Pavo al estilo de Estados Unidos
Y para finalizar, no podemos dejar de colocar una receta clásica en esta fecha: ¡el pavo!
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Poco a poco nos hemos adaptado a esta cultura, y por eso concluimos esta lista de comidas latinas de navidad con el tan aclamado pavo. Y es que no solo es un plato que todos amamos, sino que también se ha convertido en un must de la cena navideña.
Take note!
INGREDIENTES
- Un pavo de 4-5 kg
- Manteca de cerdo
- Sal
- Cebolla
- 50 ml de vino dulce
PARA EL RELLENO
- 300 gr de panceta
- 1 manzana (opcional)
- 4 rebanadas de pan duro
- Orejones
- Ciruelas pasas
- Un vaso de caldo de pollo
PREPARACIÓN
Antes de empezar a preparar el pavo se tiene que limpiar muy bien. Para ello se tiene que eliminar todo rastro de cañones o plumas que no se removió.
Una vez completamente limpio, toma una jeringuilla llena de 50 ml de vino dulce y empieza a inyectar en varias partes del pavo, procura colocar un poco en las patas.
Empieza a salar todo el pavo y unta un poco de manteca de cerdo.
En un tazón agrega las ciruelas pasas y los orejones y rehidrátalos. Luego los picas en trozos.
Luego agrega la panceta picada finamente, el pan y el caldo en un recipiente. Deja que el pan absorba el líquido. Después añade las manzanas picadas. Mezclar.
Comienza a rellenar el pavo, al terminar cierra la abertura con un hilo para que no se salga nada.
Lleva al horno a 180°C el tiempo puede variar dependiendo del tamaño del pavo. Generalmente es 45 minutos por cada kilo. Coloca papel aluminio encima hora y media después de estar cocinándose.
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