Guacamole con piña

No hay nada más rico que llegar a uno de esos restaurantes mexicanos y pedir un bowl de guacamole. Siempre provoca comérselo todo. Hoy en Eme te traemos la receta para que lo prepares en tu casa y quede igual de delicioso. 

Ingredientes:

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  • 2 cebollas medianas picada en cuadritos 
  • 3 limones medianos
  • 4-6 tomates medianos
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 2 jalapeños medianos sin semillas
  • 1 lata pequeña de piña
  • 12 aguacates medianos, sin piel y aplastados.

Preparación:

  1. En un tazón grande, agrega la cebolla cortada en cuadritos. Añade la ralladura y el jugo de los limones. Deja reposar durante 10 minutos, para que las cebollas se ablanden ligeramente de forma natural.
  2. Añade los tomates, jalapeño, el cilantro y la lata de piña (incluyendo todo el jugo). Deja reposar  por un período adicional de 10 minutos para todos los sabores se mezclen.
  3. Después de 10 minutos, escurre todos menos 1/2 taza del líquido.
  4. Mientras la otra mezcla reposa, corta los aguacates. Pon el aguacate en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
  5. Combine el aguacate con la mezcla de los tomates.
  6. Sirva con chips de tortilla y diviértete!

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