Ketchup, Mayonesa y Mostaza Hechas En Casa

¿Por qué gastar dinero en éstos condimentos, si es super fácil, más barato y sano prepararlas en casa?

Ketchup o salsa de tomate:

Ver más: Ensalada de cranberry y manzana

Ingredientes:

  • 1 lata de tomate
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadas de pasta de tomate
  • 2/3 de taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de vinagre de cidra
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Mezcla los tomates en la licuadora hasta que se forme un puré.
  2. En una olla, cocina la cebolla en fuego moderado por 8 minutos.
  3. Agrégale los tomates, la pasta de tomate, el azúcar morena, vinagre y sal. Cocínalo a fuego lento, mezclándolo frequentemente hasta que se espese (alrededor de una hora).
  4. Licua la mezcla con el aceite de oliva hasta que obtengas la contextura que desees.
  5. Cubre y deja enfriar por 2 horas antes de servir.

181728557

Publicidad

Mostaza

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mostaza seca
  • 1/2 taza de vinagre de cidra
  • 1/2 taza de agua
  • 2 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharaditas de maicena

Preparación:

  1. Disuelve mostaza en vinagre.
  2. Añade el resto de los ingredientes hasta que queden mezclados.
  3. Cocínalos en baño de María, revolviendo constantemente hasta que obtengas la consistencia deseada.
  4. Vierte en un envase y enfría.

181728557

Mayonesa:

Publicidad

Ingredientes: 

  • 2 yemas de huevo
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/8 de cucharadita de azúcar
  • Una pizca de pimienta
  • 4-5 cucharaditas de zumo de limón o vinagre blanco
  • 1-1/2 tazas de aceite
  • 4 cucharadas de agua caliente

Preparación:

  1. En un bowl, bate las yemas de huevo, sal, mostaza, azúcar, pimienta y una cucharadita de limón hasta que espese y se ponga de color amarillo pálido.
  2. Añade 1/4 de taza de aceite, gota por gota, mezclándolo vigorosamente.
  3. Agrega una cucharadita de limón y una de agua caliente.
  4. Añade otro 1/4 de taza de aceite, gota por gota, mezclándolo vigorosamente.
  5. Mezcla otra cucharadita de limón y agua.
  6.  Añade 1/2 taza de aceite mientras bates.
  7. Mezcla el zumo de limón restante, agua y aceite.
  8. Cubre y refrigera.

 

Escrito por
Más de mariale

Receta deliciosa de cerdo para la cena de Acción de Gracias

Una encuesta reciente llevada a cabo por el National Pork Board confirmó...
Leer más