Ñoquis de banana

  • Receta para dos personas
  • Tiempo de preparación: 25 minutos.

¿Qué necesitas?

  • Dos bananas medianas verdes o amarillas (al gusto).
  • 40 gramos de queso parmesano.
  • Dos yemas de huevo.
  • Dos cucharadas de cebolla picada en cuadritos.
  • Dos cucharada de panceta picada en cuadritos.
  • Dos tazas de salsa de tomate.
  • Una cucharada de aceite de oliva.

Manos a la obra

Ver más: Receta de hamburguesa asiática: Banana Joe con salsa de maní

  1. Saltear la cebolla y la panceta en una sartén con aceite de oliva a fuego lento. Reservar.
  2. En otra olla, hervir las bananas hasta que estén blandas y detener la cocción con agua fría.
  3. Rallar las bananas por la parte fina del rallador.
  4. Mezclar con el sofrito de cebolla y panceta y agregar la mitad del parmesano. Mezclar hasta formar una masa.
  5. Estirar en la mesa y cortar en trocitos de aproximadamente 1/2 centímetro (te puedes ayudar con un tenedor para darle formar al trocito de masa).
  6. Cocinar durante cinco minutos en la salsa.

Voilá! Cuéntanos cómo que quedaron.

 

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