Pie de calabaza

El postre más delicioso, cuando se trata de impresionar a la generación más joven. ¿El resultado? Una delicia que no tiene precio.

Ingredientes ´

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Porciones: 20
425 gramos de puré de calabaza
2 tazas de azúcar blanca
1 taza de aceite vegetal
4 huevos
2 tazas de harina de trigo
1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
95 gramos de queso crema
5 cucharadas de mantequilla, suavizada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 3/4 tazas de azúcar glass
3 cucharaditas de leche
1 taza de nuez de castilla picada


Modo de preparación

Preparación: 30min › Cocción: 40min › Tiempo extra: 1hora enfriando › Listo en:2horas10min

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Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para hornear de 23×33ímetros.
Bate el puré de calabaza, azúcar blanca y aceite en un tazón. Agrega los huevos y mezcla bien.
Aparte, mezcla harina, bicarbonato, canela y sal. Agrega estos polvos al tazón con el puré de calabaza y bate hasta incorporar bien. Vierte la masa dentro del molde engrasado.
Hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 40 minutos. Deja enfriar.

Mientras, bate el queso crema con la mantequilla y la vainilla hasta tener una mezcla homogénea. Agrega poco a poco el azúcar glass y mezcla bien. Agrega la leche, 1 cucharadita a la vez, y sigue batiendo hasta alcanzar la consistencia untable deseada.
Embetuna el pastel frío y espolvorea con nuez.