Almuerzos rápidos: Sofrito de camarones y brócoli

shrimp and fried rice teriyaki

Este Sofrito de camarones y brócoli es el salteado más rápido y sencillo que puedes encontrar, ya que solo tardarás en prepararlo ¡20 minutos!

Si estás en dieta o quieres empezar a comer de manera más saludable, este receta es para ti. Ya que cuenta con solo 287,3 calorías.

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La puedes acompañar con arroz, una ensalada o comerla tal y como está. Toma nota de la preparación para que sorprendas a tus seres queridos con esta deliciosa combinación.

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Ingredientes:

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  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 libras de camarón mediano, pelado y desvenado
  • 24 onzas de brócoli
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 cebolla verde, finamente cortada

Para la salsa

  • 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar moreno, lleno
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de Sriracha, opcional

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Almuerzos rápidos: Sofrito de camarones y brócoli

Cómo preparar Sofrito de camarones y brócoli

  1. En un recipiente pequeño mezclamos la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de vino de arroz, el azúcar moreno, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo, la fécula de maíz y Sriracha. Dejar reposar.
  2. Vertemos el aceite en una sartén y dejamos calentar a fuego medio alto. Cuando esté caliente añadimos los camarones y dejamos cocer durante 3 minutos, sin parar de remover.
  3. Pasado el tiempo, añadimos el brócoli y dejamos cocinar hasta que estén tiernos.
  4. Agregamos la salsa sobre los camarones y brócoli. Mezclamos muy bien y dejamos cocinar por dos minutos para que se espese.
  5. Al momento de servir decoramos con semillas de sésamo y cebolla verde. ¡Buen provecho!

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