Balti de pollo para deleitar tu paladar

Si eres amante del pollo, ahora podrás disfrutar de esta excelente forma de prepararlo, mezclando especias que complacerán tu paladar al estilo de la India. 

Ingredientes:

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  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cebollas medianas, picadas.
  • 2 tomates medianos, cortados a pedacitos.
  • 4 ajíes verdes, finamente picados.
  • 1 cucharadita de pasta de ajo.
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre.
  • 1 palito de canela.
  • 2 cardamomos.
  • 1 cucharadita de pimienta negra.
  • 1 cucharadita de chili en polvo.
  • ½ cucharadita de semillas de comino.
  • ½ cucharadita de polvo de Garam masala.
  • 400g de pollo deshuesado y sin piel y cortado en trozos.
  • 2 cucharadita de puré de tomate.
  • Sal, al gusto.
  • 2 cucharadas de yogurt simple.
  • 2 cucharaditas de jugo de limón.
  • Cilantro fresco para adornar.

Preparación:

– Calienta el aceite en un wok (sartén de hierro fundido o acero de forma redonda y con el fondo abombado) y fríe las rodajas de cebolla durante 4 minutos o hasta que estén doradas, junto al jengibre, pasta de ajo y sal. Saltea brevemente.

– Añade la canela, cardamomo, pimienta negra, semillas de comino, chili en polvo y garam massala y fríelos durante unos 4 minutos.
Agrega los trozos de pollo y cocínalos durante unos 5 minutos hasta que el pollo esté bien cubierto.

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– Disminuye la intensidad del fuego y agrega el yogurt removiendo rápidamente para evitar que se cuaje.

– Añade los tomates troceados, el puré de tomate y los chilis. Cubre con una tapa y déjalo a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa  haya espesado.

– Una vez listo este delicioso plato, sírvelo caliente para disfrutar a plenitud de esta mezcla de ingredientes. Puedes adornar el plato con hojas de cilantro.

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