Barritas de quinoa y frutos secos

La quinoa es un nutriente rico en vitaminas y minerales. Una forma deliciosa de disfrutar de las bondades de este alimento es por medio de una barra o snack saludable.

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Ingredientes

1 taza de semillas de quinoa

2 cdas de semillas de girasol

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2 cdas de semillas de sésamo

5 cdas de miel o edulcorante artificial

Ralladura de 1 limón

Semillas de sésamo tostadas y molidas para decorar

Pasas y nueces

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2 tazas de agua

Aceite

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Preparación

-Enjuaga y cuela las semillas de quinoa. Asegúrate de utilizar abundante agua.

-Tuesta ligeramente las semillas de sésamo. Luego machácalas con un mortero. Déjalas a un lado.

-En un bol agrega la ralladura de limón, las semillas, las nueces y las pasas. Mezcla y añade el azúcar.

-Vierte un poquito de aceite en una bandeja de 20 x 30 cms. Con las manos esparce la preparación hasta cubrir el molde.

-Corta varios cuadros del mismo tamaño aproxidamente.

-Coloca por encima las semillas de sésamo.

-Hornea por 40 minutos a 180 °C.

-Desmolda las barritas cuando estén frías.

Imagen: Pinterest

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