La quinoa es un nutriente rico en vitaminas y minerales. Una forma deliciosa de disfrutar de las bondades de este alimento es por medio de una barra o snack saludable.
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Ingredientes
1 taza de semillas de quinoa
2 cdas de semillas de girasol
2 cdas de semillas de sésamo
5 cdas de miel o edulcorante artificial
Ralladura de 1 limón
Semillas de sésamo tostadas y molidas para decorar
Pasas y nueces
2 tazas de agua
Aceite
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Preparación
-Enjuaga y cuela las semillas de quinoa. Asegúrate de utilizar abundante agua.
-Tuesta ligeramente las semillas de sésamo. Luego machácalas con un mortero. Déjalas a un lado.
-En un bol agrega la ralladura de limón, las semillas, las nueces y las pasas. Mezcla y añade el azúcar.
-Vierte un poquito de aceite en una bandeja de 20 x 30 cms. Con las manos esparce la preparación hasta cubrir el molde.
-Corta varios cuadros del mismo tamaño aproxidamente.
-Coloca por encima las semillas de sésamo.
-Hornea por 40 minutos a 180 °C.
-Desmolda las barritas cuando estén frías.
Imagen: Pinterest
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