Buñuelos de calabaza con parmesano

Llega el otoño y con él todas las recetas que se puedan hacer con calabaza, siendo un alimento tan versátil nos permite hacer un sinfín de platos saludables, fáciles y deliciosos. En esta ocasión te traemos unos buñuelos de calabaza y parmesano que estamos seguras te encantará:
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Ingredientes:

  • 300 gr. pulpa de calabaza
  • 160 gr. Harina
  •  3 huevos
  • 1cda de pan rallado
  • 1cda de levadura
  • 2cda de parmesano rallado
  • Nuez moscada
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración.

 Divide la calabaza en dados, quítale las semillas y la corteza, cuece durante unos 20 minutos o hasta que esté a punto de puré.

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Mezcla en la batidora la pulpa con la harina, la levadura, los huevos, el pan y el parmesano, sazónalo con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Una vez tengas una masa, haz con las manos pequeñas bolitas y fríelas en el aceite bien caliente hasta que estén bien doraditos, escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos calientitos acompañado de algún dip.

 Anímate a prepararlos, son súper fáciles y quedan riquísimos.

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