Crema de brócoli

Cuando llega el momento de cenar, muchas veces no sabemos que comer, optamos por recetas aburridas o caemos en la monotonía. Una opción saludable son las cremas de vegetales, ya que además de nutritivas, son bajas en grasas y aportan muy pocas calorías. Hoy te presento esta rica preparación a base de un alimento rico en vitaminas y minerales: el brócoli.

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Ingredientes

2 cabezas de brócoli grandes

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4 tazas de caldo de pollo

4 tazas de leche

1 cebolla

3 papas

4 dientes de ajo

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Queso parmesano (cantidad al gusto)

Preparación

– Desmenuza los dientes de ajo.

– Corta las papas y la cebolla.

– Pica el brócoli y agrega cada uno de estos ingredientes en una olla, en la que previamente colocaste el caldo de pollo.

– Deja hervir a fuego medio.

– Licua hasta obtener una crema homogénea y espesa.

– Vierte la preparación en una olla y añade la leche junto al queso parmesano.

– Sirve con pan o galletas saladas.

Imagen: weheartit.com

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