Cupcakes de café

El delicioso sabor del café también puedes disfrutarlo en un postre especial. Existen muchas recetas de cupcakes. Sin embargo, éstos son muy cremosos y seguramente te encantarán. Prepáralos en casa de la siguiente manera.

Ingredientes:

Ver más: Cupcakes de coco

75 gr de mantequilla

75 gr de azúcar morena

1 huevo

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100 gr de harina

2 cdas de nata líquida

1 cda de café molido o esencia de café

1 cdita de levadura en polvo

Para la crema

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100 gr de mantequilla

50 gr de azúcar glass

50 gr de azúcar morena

1 cdita de café o esencia

Granos de café para decorar o chocolate en trocitos (opcional)

Preparación

-Precalienta el horno a 180 C°.

-En un bol añade la mantequilla, la nata líquida y el azúcar. Bate durante varios minutos.

-Agrega el huevo y mezcla. Debe quedar una masa homogénea.

-En otro envase, tamiza la harina con la levadura y el café molido. Une ambas preparaciones.

-Vierte la mezcla en cada molde y lleva al horno por 20 minutos.

-Retira y deja enfriar.

Una vez fríos, procede a realizar el frosting de la siguiente manera:

-En una olla pequeña coloca los 100 gr de mantequilla con el azúcar morena y remueve a fuego lento.

-Lentamente añade el azúcar glass y vuelve a batir. Utiliza una cuchara de madera.

-Espera a que los ingredientes se disuelvan para incluir la esencia de café. Bate rápidamente.

-Deja reposar por unos minutos y coloca la mezcla en la parte superior de los cupcakes.

-Decora con granos de café o trocitos de chocolate.

Imagen: misthermorecetas.com

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