Cupcakes de calabaza

Los cupcakes de calabaza son esponjosos y su sabor es muy particular. Esta receta es  sencilla e ideal para diversas ocasiones. ¡Te encantará!

Ingredientes

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120g de mantequilla

150 g de azúcar morena

4 cdas de melaza

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1 huevo

225 g de calabaza cocida

225 g de harina leudante

30 g de pasas

1 cdita de bicarbonato de sodio

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1 ½ cditas de canela en polvo

1 cdita de nuez moscada rallada

¼ cdita de sal

Capacillos

Paso a paso

-Bate la mantequilla hasta que ablande.

-Agrega el azúcar y la melaza. Mezcla por unos minutos. La preparación debe tener una consistencia esponjosa.

-Añade el huevo y la calabaza cocida.

-Ahora incluye la sal, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la harina.

-Agrega las pasas y mezcla de forma envolvente.

-Coloca los capacillos en la bandeja especial para cupcakes.

-Llénalos por la mitad para evitar que se desborden.

Relleno-crema-de-calabaza

-Precalienta el horno a 200 C°. Cocina por 15 minutos aproxidamente.

-Espera que se enfríen y procede a desmoldar.

-Si te gusta la miel, puedes añadirle un poco por encima.

 

Imagen: entornointeligente.com

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