El coco es un ingrediente que suele utilizarse en platillos como carnes y diversos postres. Prepara estos deliciosos cupcakes y disfruta de su estupendo sabor.
Ingredientes
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Para el bizcocho
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
2 huevos
150 gr de harina
50 ml de nata
100 gr de ralladura de coco
1 cda de levadura
Para el frosting de coco
200 gr de mantequilla
200 gr de azúcar impalpable
100 gr de coco rallado
Esencia de vainilla
Grageas o escarcha comestible (Opcional)
Paso a paso
-Precalienta el horno a 180 °C.
-En un bol coloca la mantequilla, el azúcar y la ralladura de coco. Mezcla bien.
-Añade los huevos y la nata. No dejes de batir mientras agregas ambos ingredientes.
-Tamiza la harina y la levadura. Agrégalas a la preparación.
-Sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea.
-Vierte la mezcla en los moldes. Hornea por 20 minutos.
-Realiza el frosting de coco añadiendo la mantequilla en un envase. Bate hasta que creme, incorpora el azúcar impalpable y la ralladura de coco.
-Coloca unas cuentas gotas de esencia de vainilla.
-Decora con una manga pastelera y agrega coco rallado.
Imagen: ladulceneta.es
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