Cupcakes de mandarina

Prepara en casa estos ricos cupackes de mandarina.

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Ingredientes

Para el bizcocho

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250 g de harina

250 g de azúcar

1 pizca de sal

2 tazas de jugo de mandarina

2 huevos

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250 gr de aceite de canola o maíz

Para el glaseado

4 claras de huevo

400 g de azúcar glas

3 tazas de jugo de mandarina

Gajos de mandarinas (al gusto)

Preparación

-Precalienta el horno a 180 °C.

-Mezcla el azúcar con ingredientes secos.

-Agrega el jugo de mandarina, los huevos y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

-Para engrasar la preparación, añade aceite.

-Coloca la masa en los moldes y hornea por 20 minutos aproximadamente.

-Retira y deja enfriar.

-Tamiza el azúcar glas y colócala en la batidora junto a los huevos y el jugo. Bate hasta cremar.

-Finalmente, decora utilizando una manga pastelera y agrega un gajo de mandarina en cada cupcakes.

 

Imagen: misthermorecetas.com

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