Cupcakes de piña colada

Vainilla, chocolate, frutillas, menta, coco y diversos ingredientes se utilizan para prepara cupcakes. Sin embargo, la cocina se tratar de experimentar todos los días y probar nuevos sabores. Por eso, hoy te presento esta receta, inspirada en una deliciosa bebida: la piña colada.

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Ingredientes

Para la masa

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300 gr de harina

200 gr de mantequilla

220 gr de azúcar

4 huevos

230 ml de piña colada

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1 cditas de polvo para hornear

40 ml de ron oscuro

140 gr de piña cortada en trocitos

Para el glaseado

230 gr de mantequilla

100 ml de leche

1 cdita de extracto de vainilla

500 gr de azúcar glass

100 gr de coco rallado

Guindas

Preparación

-Precalienta el horno a 180 C°

-Forra un molde para cupcakes con capacillos de tu preferencia (simples o decorados).

-Agrega la harina y el polvo de hornear en un bolw.

-Mezcla el ron y la piña colada en una jarra medidora.

-Crema la mantequilla, añade el azúcar y sigue batiendo por varios minutos. Incluye los huevos.

-Coloca los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla en tres partes. Alterna con la mezcla de piña colada y ron oscuro.

-Agrega trocitos de piña en la masa.

-Vierte la mezcla en los molde y hornea hasta dorar.

Imagen: Pinterest

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