Endulza a tu familia con este rico panqué de limón

Sweet lemon cake with powdered sugar

Este panqué de limón es perfecto para compartir con tus seres queridos. Es sencillo de preparar y cuenta con un sabor único. ¡Atrévete a prepararlo!

El Pound cake, como realmente se llama, es un postre bastante común que ha variado dependiendo de la región donde se prepare. Este bizcocho está compuesto por sus clásicos cuatro ingredientes: harina, huevos, mantequilla y azúcar. Las medidas pueden ser diferentes, pero por tradición se trata de que cada uno tenga el mismo peso es por ello que se le llama pastel balanceado.

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Si deseas complacer a tus seres queridos con un delicioso postre esponjoso y húmedo te presentamos este rica receta. ¡Toma nota!

Ingredientes:

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Para el panqué

  • 240 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • Ralladura de dos limones
  • 350 gr de harina
  • ½ sobre de levadura en polvo
  • Sal
  • 250 ml de leche entera
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 gr de mantequilla derretida

Para el almíbar

  • El zumo y la piel de un limón
  • 50 gr de azúcar
  • 100 ml de aguapanque de limon

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Cómo hacer panqué de limón

  1. Precalentamos el horno a 180°C.
  2. En un recipiente grande vertemos el azúcar, los huevos y la ralladura de los limones. Mezclamos hasta que quede una masa cremosa.
  3. En otro bowl añadimos la harina, la levadura y la sal. Y en otro recipiente mezclamos la leche y el extracto de vainilla.
  4. Al recipiente del azúcar con los huevos se le agrega u tercio de la mezcla de la harina. Removemos muy bien. Luego añadimos un tercio de la preparación de leche y volvemos a batir.
  5. Repite este mismo paso hasta que todos los ingredientes estén mezclados por completo. La preparación debe dejar una mezcla esponjosa y ligera.
  6. Por último añadimos la mantequilla derretida poco a poco y mezclamos. Vertemos la preparación a un molde para horno previamente untado con mantequilla y harina.
  7. Lo llevamos al horno durante 45 minutos o hasta que al clavarle un palillo este salga limpio.
  8. Mientras el panqué se está cocinando preparamos el almíbar. En una olla vertemos todos los ingredientes y lo colocamos a fuego medio hasta que haga ebullición. Lo dejamos hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad y tenga una consistencia almibarada.
  9. Cuando el panqué esté listo vertemos por encima el almíbar y lo dejamos enfriar.

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