Fondue de queso

recetas a base de queso

Ingredientes

-300 g de queso cuartirolo o colonia.
– 500 g de queso gruyere.
– 100 g de queso duro o semiduro.
– Maizena.
– 300 ml de vino blanco.
– Pan, tostadas, pancho, carne (o lo que se prefiera para poner en el queso).

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Preparación

– Moler y procesar 300 g de queso cuartirolo o colonia con maizena para que no se pegue.

– Procesar bien fino 500 g gruyere.

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– Rayar 100 g queso semiduro o duro.

– Calentar 300 ml de vino blanco seco.

Se calienta la olla de barro. Se le pasa ajo. Se agrega el vino, cuando hierve se comienza

a colocar los quesos de a uno hasta que se derriten, del mas duro al mas

blando. Se revuelve con cuchara de madera. Se le puede agregar una tapita de kirch.

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Se puede usar pan, tostadas, panchos, pildoritas, etc. para mezclar con el queso.

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