Ligeros hot cakes con vegetales

Deliciosos y más saludables, son perfectos para iniciar la mañana con energía

Si no quieres perder la costumbre de desayunarte con unos deliciosos hot cakes pero a su vez deseas cuidar tu figura, te invitamos a preparar esta receta a base de vegetales.

Ver más: Hot cakes de calabaza

Ingredientes

1/4 taza de calabacín

1/4 taza de zanahoria

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2 cebollines

1/4 taza de espárragos frescos

1 huevo

1/2 taza de leche

1 taza de harina

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1/2 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de polvo de hornear

2 cucharadas de aceite

Preparación

-Ralla la zanahoria y pica los cebollines.

-Corta los espárragos y demás vegetales.

-Coloca todos los vegetales en un bowl y agrega maíz al gusto.

-Bate un huevo, agrega harina, sal, polvo para hornear, pimienta y sal.

-Añade leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

-Agrega los vegetales y revuelve.

-Toma la mezcla y colócala en una sartén previamente caliente y engrasada. Deja cocer por ambos lados.

-Sirve tus hot cakes ligeros y agrégales yogurt por encima.

Imagen: Archivo Eme

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