Pastel de queso y calabaza

Un delicioso postre para compartir momentos en familia

El día de acción de gracias es la oportunidad perfecta para compartir en familia y disfrutar de un delicioso y variado festín. Junto al pavo, la bebida y los demás platillos, nunca debe faltar ese toque especial.

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Por eso, hoy te enseñaremos a preparar este pastel de queso con calabaza, un cremoso y rico postre que debes preparar para estas fiestas que se avecinan.

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Ingredientes

Para la base
1 ½ tazas de galletas graham molidas
¼ taza de azúcar
1/3 taza de mantequilla derretida

Para el cheesecake
3 paquetes de queso crema ablandado
1 taza de azúcar granulada
1 lata de calabaza en puré
¼ taza de azúcar morena
1 taza de leche evaporada
2 huevos
2 cdas de maicena
1 ¼ ctas de canela
½ cta de nuez moscada

Para la cubierta
Crema agria
1 cta de esencia de vainilla
1/3 taza de azúcar

Preparación

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-Precalienta el horno a 350 °F.

-En un bowl muele las galletas, agrega la mantequilla y el azúcar.

-Presiona la masa contra el fondo y los bordes del molde especial para tartas. No engrases.

-Hornea por 8 minutos aproximadamente, retira y deja enfriar.

-A la par, bate el queso crema con la azúcar (morena y granulada).

-Añade los huevos, la leche evaporada y el puré de calabaza.

-Continua mezclando y a continuación incluye la maicena junto a la canela y la nuez moscada.

-Vierte la preparación sobre la base de galletas.

-Lleva al horno por 1 hora o hasta dorar.

-La cubierta debes hacerla al final mezclando la crema agria, la vainilla y el azúcar. Puede ser a mano o con una batidora.

-Esparce la mezcla sobre la superficie de la tarta.

-Hornea durante unos 5 minutos.

-Refrigera durante toda la noche, luego desmolda y listo.

Imagen: Archivo Eme

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