Platillos tradicionales de Bolivia: Plato paceño

Esta preparación no puede faltar en los homenajes a La Paz, ya que este platillo es muy popular

Tradicionalmente fue vegetariano, pero con el paso de los años se le ha ido agregando carne a las recetas.

Ver más: Tartiflette, un platillo de la cocina francesa

Ingredientes:

  • Choclos (mazorca tierna de maíz)
  • Habas con cáscara
  • Una pizca de azúcar
  • Una pizca de anís
  • Papas
  • Queso fresco de vaca
  • Harina
  • Aceite
  • Llajwa

Preparación:

-En una olla pon a hervir el agua con el anís y el azúcar. Luego añade el choclo y las habas con cáscara. Dejar cocinar durante 25 minutos.

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-En otra cacerola coce las patatas con cáscara y sal.

-Corta el queso en rebanadas y fríelo.

-En un plato coloca el choclo, la rebanada de queso, la patata, las habas y una cucharada de llajwa.

Imagen: andeanjourney.wordpress.com

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