Platillos tradicionales de Paraguay: Sopa paraguaya

Este plato nace de la unión entre la cultura guaraní y la española. Los guaraníes estaban acostumbrados a elaborar comidas pastosas con harina de maíz, pero con la llegada de los jesuitas introdujeron otros ingredientes como el queso, los huevos y la leche.

La sopa paraguaya se puede comer fría, caliente y acompañada de ensaladas, churrascos u otro tipo de guarnición.

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Ingredientes:

  • 300g. de harina de maíz
  • 1/2 lt. de leche
  • 3 cebollas grandes
  • 4 huevos
  • 400g. de queso mozzarella
  • 1 cdita. de orégano
  • Sal, pimienta
  • Aceite

Preparación:

– Sofríe un poco las cebollas en el aceite, estas no deben quedar muy transparentes.

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– En un tazón bate los huevos, luego vierte la leche y continúa batiendo.

– Añade la harina de maíz poco a poco, procurando que no queden grumos.

– Agrega las cebollas fritas, la sal y pimienta.

– Corta el queso en cuadrados y mezcla.

– Coloca la preparación en una bandeja previamente untada con aceite.

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– Lleva al horno a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté doradita.

– Cuando esté lista, deja enfriar y pica en cuadrados pequeños. ¡Buen provecho!

Imagen: leelalicious.com

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