Pollo horneado a la parmesana

Prepara este delicioso pollo horneado a la parmesana, una receta sencilla y llena de sabor.

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Ingredientes

4 pechugas de pollo

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140 gr de harina

200 gr de pan rallado

300 gr de queso parmesano

2  huevos

Sal y pimienta

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600 gr de tomate en salsa

Hojas de albahaca

9 tomates cherry

4 rebanadas de queso provolone

Aceite de oliva

Preparación

-Precalienta el horno a 180 grados.

-Pon las pechugas en una tabla de cortar, y por encima coloca una hoja de papel especial para hornear.

-Aplasta el pollo con un rodillo y luego condimenta al gusto.

-En un plato agrega harina, en otro pan rallado con queso parmesano y, en un tercer recipiente los huevos.

-Toma las pechugas y pásalas por huevo, después por harina, de nuevo por huevo y finalmente cúbrelas con la mezcla de pan rallado y queso.

-Calienta aceite en una sartén, fríe cada pechuga por ambos lados hasta que estén muy crujientes.

-Agrega los 600 gramos de tomates en salsa en una bandeja.

-Encima ubica las pechugas, agrega las hojas de albahaca, los tomates cherry cortados y el queso parmesano.

-Coloca una longa de queso provolone a cada porción.

-Lleva al horno por 15 minutos.

Imagen: jamestahhan.com

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