Prepara este rico pastelón de yuca

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La yuca o mandioca es un tubérculo con grandes beneficios nutricionales, esto se debe a que es rica en hidratos de carbono complejos y es un alimentos saciante

Además es ideal para aquellas personas que sufren de gastritis, acidez estomacal, colitis y úlcera.

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Tales son sus beneficios que el día de hoy te traemos una receta típica de República Dominicana que tiene como ingrediente principal la yuca. ¡Toma nota!

Ingredientes:

  • 700 gramos de yuca
  • 1 /12 cucharaditas de sal
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo

Para el relleno:

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  • Pechugas de pollo
  • 2 ramitas de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 1½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cebollas
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de mozzarella
Prepara este rico pastelón de yuca
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Cómo preparar el pastelón de yuca

-Comienza pelando y cortando en trozo la yuca. Colócala en una olla con agua y cocina hasta que esté blanda.

-Cuando la yuca esté blandita, ubícala en un tazón junto con la leche, la mantequilla y el huevo. Mezcla hasta conseguir un puré suave y sin grumos.

-Para hacer el relleno desde colocar las pechugas de pollo en una olla con agua junto con el cilantro, el ajo picado, la sal y pimienta. Cocer hasta que el pollo esté listo. Cuando esté frío desmenuza el pollo. Reservar.

-Toma una sartén a agrega la mantequilla. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Vierte el pollo y la harina. Mezcla muy bien.

-Vierte la leche y cocina a fuego bajo hasta que se convierta en una salsa espesa. Cuando esté listo apaga la cocina y agrega el queso mozzarella.

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-Para armar el pastelón debes tomar una bandeja del tamaño de tu preferencia y cubrirla completamente con mantequilla.

-Empieza colocando la mitad de la preparación del puré de yuca, distribuye a todas las esquinas.

-Luego se debe colocar el pollo, seguido por lo que sobra del puré de yuca. Cubre muy bien los bordes. En la parte superior puedes colocarle queso parmesano.

-Lleva al horno a 180°C durante 20 minutos o hasta que esté gratinado el queso.

-Si lo prefieres puedes hacer este pastelón con diversos rellenos como vegetales, carne o simplemente queso.

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