Prueba esta rica sopa de cebolla al estilo francés

Bowl of onion soup on the wooden table

La sopa de cebolla al estilo francés es un platillo bastante sencillo de preparar. Cuenta con pocos ingredientes y es muy saciante. Si quieres preparar algo nuevo para tu familia, prueba esta receta.

Históricamente este platillo es originario de Francia, al que denominan como “Soupe d’oignons aux Halles”. Se consumía mucho durante la Revolución francesa, ya que era una comida para comunidades humildes debido a sus pocos ingredientes.

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Pero con el paso de los años fue degustando a miles de personas y llegó a incluirse en la gastronomía francesa en el siglo XIX. En ese tiempo era servida en el mercado parisino de Les Halles a las personas que volvían de una noche de fiesta.

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Ingredientes:

  • 500 g de cebollas
  • 50 g de manteca
  • 1 taza de leche
  • 2 cdas. de harina
  • ½ litro de caldo
  • 8 rebanadas de pan blanco
  • 50 g de queso gruyere rallado

sopa de cebolla al estilo francés

Cómo hacer sopa de cebolla al estilo francés

  1. En una olla colocamos la manteca junto con las cebollas picadas en delgadas rodajas. Cocinar hasta que estén transparentes.
  2. Agregamos la harina y batimos muy bien. Luego incorporamos la leche y revolvemos hasta lograr una salsa blanca.
  3. Vertemos el caldo y condimentamos con sal y pimienta. Dejamos hervir durante 30 minutos.
  4. Cortamos el pan en rodajas y los tostamos en el horno. Los sacamos y añadimos queso encima y lo gratinamos.
  5. Al momento de servir el platillo, colocamos las tostadas de pan al fondo y encima la sopa de cebolla. ¡Buen provecho!

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