Receta del día: Pollo frito de limón con espárragos

Chinese food, asparagus and chicken stir fried

Este Pollo frito de limón con espárragos es una de las combinaciones más deliciosas, sin contar que es muy saludable y fácil de preparar.

Si deseas preparar un almuerzo o cena de forma rápida te recomendamos que tomes nota de esta receta. Estamos seguras que toda tu familia la amará.

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Ingredientes:

  • 1 1/2 libras de pechuga de pollo sin piel
  • Sal al gusto
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de shoyu reducido en sodio o salsa de soja
  • 2 cucharaditas de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de canola o aceite de semilla de uva, dividido
  • 1 manojo de espárragos
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • Pimienta negra fresca, al gusto

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Cómo preparar Pollo frito de limón con espárragos

Pollo frito de limón con espárragos

  1. Cortamos el pollo el cuadrados de una pulgada y lo sazonamos. En un recipiente pequeño vertemos el caldo de pollo junto con la salsa de soja. Y en otro envase mezclamos la maicena y el agua.
  2. Calentamos un wok o sartén grande con una cucharadita de aceite. Añadimos los espárragos cortados en trozos de 2 pulgadas y dejamos cocinar hasta que estén tiernos pero crujientes, más o menos por 3 a 4 minutos. Añadimos el ajo y el jengibre y dejamos cocer hasta que esté doradito. Reservamos la preparación.
  3. Aumentamos el fuego de la sartén y añadimos una cucharadita de aceite y el pollo, cocinamos hasta que esté dorado. Reservamos.
  4. En el mismo sartén vertemos la mezcla de la salsa de soja y el caldo de pollo, dejamos que haga ebullición por un minuto y medio. Agregamos el jugo del limón junto con la mezcla de almidón de maíz. Cuando hierva a fuego medio colocamos el pollo y los espárragos y mezclamos muy bien. ¡Buen provecho!

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