Rollitos de lasaña con col rizada y chorizo

Por la chef Ingrid Hoffman

Sirve a 9 personas

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 Ingredientes:

1 caja de Barilla Lasagne

3 chorizos mexicanos sin piel (un total de 7,5 onzas)

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1 libra de carne picada de pavo

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cebolla amarilla picada

3 dientes de ajo, picados

1 cucharada de orégano

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1 paquete pequeño de col rizada (5 onzas)

Sal y pimienta a gusto

1 frasco (24 onzas) deBarilla Chunky Traditional Pasta Sauce (salsa espesa para pasta tradicional)

Spray de cocina

2 tazas de queso ricota

1 taza de queso mozzarella bajo contenido de grasa

Albahaca o perejil picado para decorar

 

  1. Coloca agua con sal en una olla grande y lleve a hervir.
  2. Sofríe el chorizo en un sartén antiadherente grande a fuego medio alto por 3 minutos.
  3. Agrega la carne picada de pavo, dore durante 10 minutos.
  4. Retira la mezcla de carne del sartén y sepárelo.
  5. En el mismo sartén, caliente el aceite de oliva.
  6. Agrega la cebolla y sofríe por 6 minutos hasta que esté transparente.
  7. Agrega el ajo, el orégano, la col rizada, el pimiento y la carne picada de pavo y cocine por 5 minutos. Retira del fuego y deje enfriar.
  8. Agrega la pasta BARILLA Lasagne al agua con sal hirviendo y cocine según ‘al dente’ las instrucciones en la caja. Cuele y deje enfriar la pasta hasta que pueda manejarla con facilidad.
  9. Precalienta el horno a 375 °F.
  10. Rocíe una fuente de hornear de 9 x 3 pulgadas con aceite en aerosol.
  11. Sirve la mitad de la salsa para pasta en la fuente.
  12. Mezcla la ricotta con la preparación de carne.
  13. Extiende las láminas de lasaña y cúbralas con 5 cucharadas de la preparación. Distribuye la mezcla sobre las láminas y enrolle.
  14. Coloca cada rollito, con la unión hacia abajo, en la fuente de hornear.
  15. Agrega el resto de la salsa sobre los rollos.
  16. Cubre la preparación con queso mozzarella.
  17. Hornea por 20-25 minutos hasta que la salsa burbujee.
  18. Espolvorea con perejil o albahaca picada y sirve.

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