Roscas de Navidad

Las roscas o rosquillas de vino son originarias de la cocina española. Sin embargo, en diversas naciones del mundo son consumidas durante estas fiestas y hoy te enseñaremos a prepararlas. Toma nota.

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Ingredientes

550 gr de harina

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2 huevos

100 ml. de leche

110 gr de azúcar

50 ml. de aceite de girasol

100 ml. de vino

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Ralladura de 1 limón

2 cdas de anís dulce

1 sobre de levadura en polvo

Azúcar glas

1 l. de aceite para freír

Preparación

-Añade los huevos, el aceite, la leche, el anís, el azúcar y la levadura en un bowl.

-Bate con fuerza hasta obtener una mezcla homogénea.

-Agrega a la preparación el vino y continua integrando los ingredientes al batir.

-Incluye la harina previamente tamizada. La consistencia de la masa debe ser suave, esto para poder manipularla.

-En un mesón enharinado, coloca la masa y córtala en pequeñas porciones.

-Elabora bolitas, aplástalas un poco y hazle un agujero en el centro con la ayuda de un cortador circular.

-Coloca las rosquillas en el aceite, fríe a fuego medio y retira cuando estén doraditas.

-Escurre las roscas en papel absorbente y colócales azúcar glas, preferiblemente cuando estén aún calientitas.  

Imagen: Archivo Eme

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