Exquisitas rosquillas con licor de limón

Elabora estas ricas rosquillas, ideales para compartir con la familia

¿Un postre fácil, delicioso e ideal para un sábado en casa? Rosquillas de limón. Crujientes, pero suaves al mismo tiempo. ¡Ah! Y con un sabor exquisito.

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Ingredientes

3 huevos

2 vasos de harina de trigo

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1/3 medio vaso de azúcar

1/3 vaso de jugo de limón

1/3 vaso de ralladura de limón

1/3 vaso de licor de limón

1/3 vaso de aceite

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1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Canela en polvo (opcional)

1 pizca de sal

Preparación

-Coloca en el vaso de la licuadora el azúcar, la sal, el zumo de limón, la ralladura, el aceite y los huevos. Tritura todo muy bien hasta obtener una masa homogénea, integrada completamente.

-Agrega la harina y demás ingredientes secos previamente tamizados.

-Añade el licor de limón. Une todo muy bien. Deja reposar la masa por 30 minutos aproximadamente.

-Forma las rosquillas y fríe en aceite caliente.

-Retira al dorar, pásalas por azúcar y pruebas una vez enfríen.

Imagen: Archivo Eme

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