Salmón ahumado con mayonesa de tofu

Uno de los entremeses más dietéticos y deliciosos que se puede realizar con salmón. Perfecto para una reunión con amigos o cuando quieras prepararle algo distinto a tus familiares. ¡Disfruta!

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Ingredientes:

  • 200 grs. de salmón ahumado rebanado
  • 200 grs. de tofu fresco
  • 5 cdas. de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cdta. de mostaza
  • ½ limón
  • 1 cdta. de agua potable
  • ½ taza de ciboulette finamente picado
  • Pan sueco en cuadritos —integral—
  • Sal

Preparación:

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1. Pica el salmó ahumado en pequeños rectángulos.

2. Corta el tofu en trocitos y deja que escurran en un paño sobre un plato por aproximadamente una hora.

3. En una licuadora, añade el tofu escurrido, la mostaza, el jugo de medio limón y sal al gusto. Mezcla y agregue el aceite de oliva  y la cucharadita de agua potable.

4. Para el montaje, coloca en una bandeja el pan sueco, encima el salmón y luego la mayonesa tofu.

Imagen: http://elestimulo.com/bienmesabe/

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