Salmón glaseado con jugo de granada

INGREDIENTES:

¾ de jugo de granada.

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¼ de jugo de naranja.

1 Taza de bulgur.

1 Taza de agua.

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4 Filetes de salmón sin espinas.

Sal y pimienta.

5 Rábanos.

5 Mitades de chabacanos secos.

3 Cebollas verdes.

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PREPARACIÓN:

 1 Precalienta el horno a 150 °C y cubre la bandeja con papel aluminio.

2 Calienta el jugo de granada y de naranja hasta que hiervan. Reduce la flama y déjalos 10 minutos a fuego lento hasta que se reduzca a 1/3 de taza.

3 En un recipiente apto para microondas, revuelve el bulgur y el agua. Mételos en el horno durante 10 minutos o hasta que el bulgur este tierno y el agua se haya absorbido.

4 Coloca los filetes en la bandeja del horno y añade sal y pimienta al gusto. Hornea durante 8 minutos o hasta que el pescado tenga un tono opaco.

5 Añade la cebolla, los rábanos y los chabacanos previamente picados al bulgur. Salpimienta al gusto y mezcla bien los ingredientes.

6 Pon el salmón sobre esta preparación y báñalo con lo que te quede del jugo de granada.

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