Sándwich de helado

Este postre es delicioso y fácil de realizar. Es ideal para los pequeños de la casa quienes nunca le dirán no al helado.

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Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 Huevo
  • 1/2 taza de cacao en polvo o de chocolate para derretir
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • Helado del sabor de su preferencia

Preparación

– Precalienta el horno a 190° C.

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– En un tazón coloca la mantequilla con el azúcar, mezcla hasta que se integre bien. Luego agrega el huevo y la vainilla. Bate bien.

– Con ayuda de un colador agrega a la mezcla la harina, el cacao y la pizca de sal, agrega poco a poco y mezcla lentamente hasta que se integre. De no usar cacao, sino chocolate de taza derrítalo a baño de María y agregue después de la harina.

– Luego de que todo esté bien integrado haga una bola con la masa y envuelva con papel film. Lleve al refrigerador durante una hora.

– Pasado el tiempo, tome la masa y extiéndala sobre la mesa previamente enharinada del grueso que desee, recuerde que deben quedar un poco gruesas para que no se rompan con el helado.

– Ahora deberá cortar la masa de la forma que quiera, puede optar por cortadores de galletas y seguir con lo original, rectangulares.

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– Coloca las galletas en una bandeja enmantequillada y enharinada deje una separación entre cada una. Luego con ayuda de un palillo haga pequeños huecos sobre las galletas.

– Meta al horno por 6 a 8 minutos, o hasta que estén un poco doraditas por los bordes. Al sacarlas del horno deje enfriar encima de una rejilla. Pasado el tiempo haga los sándwich con el helado de su preferencia. Si desea puede colocar por los bordes chispas de colores o de chocolate.

– Luego envuelva con papel film cada sándwich y lleve al congelador hasta que el helado esté firme.

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