Sencillas galletas de almidón de yuca

Disfruta de estas ricas galletas típicas del Ecuador, una merienda libre de gluten, que además de ser nutritivas, es súper rápida y fácil de hacer. 
Ingredientes:
  • 1 taza con almidón de yuca.
  • 1 taza de azúcar.
  • 2 yemas de huevo.
  • 4 cucharadas de mantequilla.
  • 1 taza con leche.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

  1. Mezcla el almidón con el azúcar, luego añade la mantequilla, el polvo de hornear, las yemas, la vainilla y la leche poco a poco hasta que se forme una masa suave.
  2. Haz bolitas y aplástalas con un tenedor para darles la forma.
  3. Mételas al horno a 350° C por 10 o 15 minutos.
  4. Retíralas del horno y disfruta de estas deliciosas galletas. Puedes acompañarlas con un vaso de leche.

Imagen: www.pinterest.com

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