Tabule, una ensalada árabe fresca y deliciosa

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Tabule o Tabbouleh es un platillo originario de Siria y Líbano, donde es utilizado como  acompañante de otras comidas árabes.

Generalmente se come en días caluroso porque es una ensalada muy refrescante. Contiene perejil, trigo bulgur, aceite de oliva, hiervas aromáticas, entre otros ingredientes.

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Sin embargo, el trigo Bulgur es complicado de encontrar en muchos países, afortunadamente se puede sustituir con cuscús y queda idéntico al original. Toma nota de esta sencilla y deliciosa receta, la cual incluirás en tus comidas.

Ingredientes:

  • 200 gr. de cuscús
  • Tomates
  • Cebollas
  • Perejil fresco
  • Menta o hierbabuena fresca
  • Limón
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Pimienta negra molida y sal

Cómo preparar el tabule

Tabule, una ensalada árabe fresca y deliciosa

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-Para empezar a preparar el tabule debemos dejar remojando el cuscús con agua durante una hora para que se ablande.

-Toma los tomates, las cebollas, la menta y el perejil y pícalos en pequeños cuadritos, entre más pequeños mejor.

-Una vez que el cuscús esté blando, exprimimos muy bien el agua hasta que quede seco. Lo colocamos en un recipiente grande.

-Añadimos las cebollas, los tomates, el perejil y la menta picadas finamente. Mezclamos muy bien.

-Exprimimos el zumo del limón, añadimos el aceite de oliva, la sal y la pimienta molida al gusto. ¡Y listo, ya se puede servir y disfrutarlo!

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Nota Eme: Lo mejor de esta ensalada es que se puede añadir lar verduras que se prefiera, como pimientos, pepino o lechuga.

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