Tarta de queso sin gluten

¿Te encantan las tartas de queso? Te presento esta receta libre de gluten.

Ingredientes

Ver más: Cupcakes de vainilla, queso crema y cashews

Para la masa:

-10 cdas de almidón de maíz

-4 cdas de semita de maíz

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-4 cdas de fécula de mandioca

-120 g de manteca

-1 cdita de sal

-½ taza de agua

Para el relleno:

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-150 g de queso gruyere

-3 huevos

-20 cc de crema de leche

-1 cda de mostaza

-½ cdita de nuez moscada

-Sal y pimienta al gusto

El paso a paso

-Mezcla en un bol los ingredientes secos, haz un hueco en el centro y coloca la manteca cortada en cubos. Agrega la sal.

-Realiza un arenado con la punta de tus dedos, luego incorpora poco a poco el agua y toma la masa.

-Formar un bollo, y déjalo descansar por tres horas (aproximadamente) en un lugar tibio.

-Estira la masa, puedes hacerlo con tus manos o también con un rodillo. Forra una tartera de 24 cm, colócala en el horno por 10 minutos.

Una vez lista, realiza el relleno.

-Bate los huevos con la crema, la mostaza y los condimentos.

-Distribuye en el fondo de la masa el queso rallado, colócale por encima los huevos y precede a hornear a fuego moderado por media hora.

-Decórala con almendras.

-Sírvela y disfruta de su sabor.

Fuente: GDA/ La Nación/Argetina

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