Torta de ciruelas y avellanas

Las tortas pueden aportar menos calorías, todo depende de la selección de los ingredientes. ¿Te gustan las ciruelas y las avellanas? Entonces realiza esta receta sin gluten.

Ingredientes

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1 cda de mantequilla

2 cdas de azúcar morena

10 ciruelas

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2/3 de taza de yogurt natural

1/3 de taza de aceite de oliva

1/3 taza de miel

3 huevos

Ralladura de ½ naranja

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½ de cdita de esencia de vainilla

½ taza de harina de quinoa

½ taza de harina de arroz integral

1 cdita de almidón de maíz

2 cditas de polvo para hornear

½ cdita de bicarbonato de sodio

Sal

Preparación

-Precalienta el horno a 180 °C.

-Engrase un tortera desmontable con mantequilla y agrega azúcar.

-Quita las semillas, pica las ciruelas por la mitad y acomódalas en el molde.

IMG_3357 (1)-En un bowl mezcla yogurt, aceite de oliva, miel y azúcar. Añade los huevos y ve batiendo poco a poco.

-Incluye la ralladura de naranja y la vainilla.

-Procede a colocar las harinas y avellanas, así como el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien pero evita batir demasiado.

-Vierte la preparación sobre las ciruelas. Hazlo con cuidado.

-Cocina por 40 minutos aproximadamente. Puedes utilizar un probador o palito de altura, que te indicará si está lista o no.

-Desmolda la torta sobre una rejilla de metal.

Imagen: cocinacentral.net

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