Tortilla de jamón y papas

INGREDIENTES:

2 Kilos de papas cortadas en rebanadas.

Ver más: Enchiladas de pollo en salsa

2 Cebollas ralladas o cortadas en tiras finas.

4 Pimentones asados y cortados en cuadritos.

150g de jamón rebanado y cortado.

Publicidad

1 Diente de ajo machacado.

6 Huevos.

½ Taza de perejil.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Publicidad

1 Fríe las papas y las cebollas. Cuando las cebollas doren, retirar todo de la sartén.

2 Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorporar lentamente las yemas.

3 Saltea el pimentón, el ajo y el jamón. Salpimienta y espolvorea el perejil.

4 Incorpora la mezcla de papas y luego la de huevos en forma envolvente.

5 Cocina la preparación en una sartén grande con aceite caliente. Tápala y cocínala a fuego lento hasta que se forme una costra en el fondo.

6 Métela en el horno previamente calentado hasta que se forme la costra en la parte superior. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente.

Relacionados: Tortillas con algas Nori

 

 

Más de Joselyn Vasquez Beaujon

Aceites naturales para lograr rizos perfectos

Luce una melena hidratada y libre de frizz
Leer más