Spicy tuna con arroz crocante

No sabemos donde se inventó este plato, pero te aseguramos que después que lo pruebes quedarás ADICTA. Las diferentes texturas del arroz con el atún picante hacen que sea unos de nuestros platos favoritos.

Ingredientes:

Ver más: Sushi integral

  • 1/2 libra de atún “sushi grade”
  • 1 cucharada de Sriracha
  • 1/2 cucharadita de aceite de sesame
  • 1 cucharada de cebollín picada en diagonal
  • 2 tazas de arroz de sushi
  • 2 cucharadas de sesame blanco
  • 2 cucharadas de sesame negro
  • jalapeño en rebanadas

Preparación: 

  1. Cocina el arroz y cubre con una toalla de papel húmeda. Déjalo a un lado.
  2. Corta el atún en cubos de 1/4 x 1/4 pulgada de grueso.4723033547_244c28ffc8_b
  3. Añade la mayonesa, Sriracha, y el aceite de sésamo y mezcla bien. Cubre con una envoltura de plástico y déjalo en la nevera.
  4. Cuando el arroz se haya enfriado lo suficiente como para manejar, forma las bolitas de arroz. La clave para hacer el arroz crujiente es que esté muy apretado y compacto. Si las bolitas de arroz están demasiado suave, se romperán durante la fritura.
  5. Presiona el arroz en la mezcla de sésamo blanco y negro.4723687246_64df947a21_b
  6. Calienta el aceite aproximadamente a 350 grados.
  7. Fríe el arroz hasta que estén dorados (por aproximadamente 2-3 minutos) y retira con cuidado y escurre en papel toalla.
  8. Coloca el atún picante y cebollinos picados encima del arroz.
  9. Para darle un kick adicional, puedes colocarle encima una rebanada de jalapeño. 4723032873_97be44bda8_b
Fotos y receta vía The Ravenous Couple

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