Sushi integral

INGREDIENTES:

1 Taza de arroz integral.

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4 Tazas de agua.

1 Taza de vinagre de arroz dulce.

1 Taza de queso de cabra.

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1/2 Taza de yogur.

2 Cucharaditas de aceite de sésamo.

4 Hojas de nori.

1 Pepino.

1 Ramillete de zanahoria.

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6 Palitos de cangrejo artificial.

1/2 Aguacate.

2 Mangos verdes pequeños.

Soya ligera y ajonjolí al gusto.

PREPARACIÓN:

1 Coloca en una olla el arroz integral y las tazas de agua. Deja que hierva y baja el fuego.

2 Cocina hasta que el arroz esté cremoso y pegajoso.

3 Echa el arroz en una bandeja, añádele el vinagre y déjalo enfriar durante dos horas.

4 Corta en tiras el pepino, la zanahoria, el mango, el aguacate y los palitos de cangrejo.

5 Toma una lámina de nori y colócala sobre una esterilla de bambú para sushi.

6 Cubre con arroz y deja un borde libre. Distribuye los trocitos de queso de cabra y tiras de aguacate, mango, pepino y cangrejo. Enrrolla y corta.

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