Trufas de pistachos y dátiles

Energéticas, ricas, naturales y muy crujientes, así son estas trufas o bolitas de pistachos y dátiles, un delicioso postre que hoy te enseñaremos a preparar.

Ingredientes
150 gramos de pistachos pelados
9 dátiles en rama sin huesos
1 ½ de harina de algarroba en polvo
3 c/s d zumo de naranja
25 gramos pistachos picados
Agua

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Preparación
-Coloca todos los pistachos en una sartén a fuego medio. Calienta y remuévelos hasta que estén bien tostados con una cuchara de madera.
-Deja enfriar los pistachos y separa 25 gramos, es la cantidad que utilizaremos para el rebozado.
-Pica con un cuchillo los pistachos hasta obtener trocitos pequeñitos. Luego colócalos en un plato hondo.
-Tritura los 150 gramos de pistachos, coloca el resto de los ingredientes y un poco de agua.
-Refrigera la mezcla obtenida por 30 minutos.
-Haz las bolitas, reboza con los pistachos picados y listos.

Imagen: Archivo Eme

 

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